Përbërësit

500 gr miell

10 gr tharm buke

3 lugë gjelle gjalpë

300 ml qumësht

1 lugë e vogël kripë

1 lugë e vogël sheqer

Për mbushjen:

250 gr mish i bluar

200 gr djath kackavall

100 gr pure domatesh

1 qepë

1 spec djegës

rigon

vaj ulliri

Hapi 1

Me përbërësit e mësipërm bëjeni një brumë të butë dhe lëreni të dyfishohet në masë për një orë.

Hapi 2

Pas kësaj periudhe, brumin ngjisheni edhe njëherë.

Hapi 3

Në vaj ulliri, fërgojeni qepën, shtojani mishin e bluar dhe specin e grirë imët.

Hapi 4 

Masës shtojani pak ujë dhe lëreni derisa ta avullojë të gjithë lëngun. Pastaj largojeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet mënjanë.

Hapi 5

Brumin ndajeni në toptha të madhësisë që ju doni. Pastaj hapini me tëhollues e lyejni me pak vaj. Sipër vajit shtroni pure domatesh, mbushjen e përgatitur dhe rigonin.

Hapi 6

Më pas, calzonet mbyllini mirë që të mos u rrjedhë mbushja dhe renditini në tepsinë ku do të piqen.

Hapi 7

Piqini në furrën e parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

Ju bëfshin mirë.